Foi durante o último encontro da American College of Sports Medicine (ACSM) que se lançou a proposta. Depois de uma sessão prolongada de exercício, uma taça de cereais saudáveis e leite desnatado podem ser a refeição mais aconselhada para uma recuperação rápida.
O estudo comparou os efeitos desta refeição e de uma bebida desportiva em 12 atletas após uma sessão de cycling de 2 horas. Quer a bebida quer a taça de cereais com leite produziram uma subida dos níveis de açúcar e da insulina; durante a recuperação, no entanto, os atletas que ingeriram cereais registaram uma maior elevação de insulina e diminuíram mais rapidamente os níveis de lactato no sangue.
“O que mostrámos foi que estes alimentos são bons para a síntese da proteína, ou para a reconstrução do músculo, depois do exercício”, explica Lynne Kammer, uma das responsáveis pelo estudo. Ambas as refeições ajudam a repor o glicogénio no organismo, mas os músculos estão mais preparados para armazenar o glicogénio após uma refeição de cereais e leite, sublinha a investigadora.
19/6/2007
