Desafiados a escolher os melhores artigos de alimentação e bebidas, milhares de consumidores portugueses fizeram mais provas de degustação para elegeram os sabores do ano 2008. Foram mais de 7500 provas “cegas” (os participantes provavam o produto sem ver as marcas) e 3700 horas de degustação, para no final se elegerem 42 produtos de diferentes segmentos. Em comum, um sabor de qualidade, sendo 79% dos sabores vencedores produzidos em Portugal.
A maioria dos inquiridos revelou ainda que a saúde é um factor decisivo no momento da compra e que admitem pagar um valor superior por um produto mais saboroso, desde que a diferença de preço seja aceitável. É que, segundo um estudo de 2007 (Tryp Network/Instituto Superior de Agonomia e Escola Superior de Biotecnologia) o sabor é critério de compra mais importante. Se considerarmos que a nota média dos produtos avaliados ter de 6,96 (numa escala de 0 a 10), o panorama do mercado alimentar português para 2008 parece animador.
Outros dados recolhidos:
- 44% dos portugueses acreditam que os produtos alimentares possuem cada vez mais sabor, especialmente chocolates, bolachas, biscoitos, molhos e condimentos. Com menos sabor, destacam a carne, frutas, legumes e peixes.
- Dois em cada três inquridos revela ser a conjugação sabor/saúde a que mais lhe agrada na aquisição de produtos alimentares.
- 88,2% concordam que a melhor forma de testar um sabor é através de “prova cega”.
- 64,3% admitem que o símbolo “Sabor do Ano” num produto o torna digno de confiança; 67,4% dizem ser levados a experimentá-lo. Para 37,5% dos inquiridos, ver o símbolo “Sabor do Ano” pode mesmo levá-los a comprar esse produto, em vez do que o que habitualmente consome.
Até 31 de Dezembro, os produtos mais votados passam agora a ostentar o símbolo “Reconhecido Sabor do Ano 2008”.
4/2/2008
